Truques de restaurante que você também pode usar na sua casa!
Dica boa nunca é demais! É por isso que a Cegantin trouxe para você dicas de restaurante que facilitam também o dia a dia da cozinha da sua casa!
1. Termine seus molhos adicionando um pedaço de manteiga fria ou uma colher de creme de leite antes de servir, para intensificar o sabor e criar uma textura incrivelmente aveludada. É um passo simples que pode melhorar muito seus molhos.
2. Por mais simples que isso possa parecer, uma das dicas culinárias mais práticas é praticar suas habilidades com facas. Comece devagar, e treine em legumes simples, como batatas e cebolas. E sempre mantenha as facas afiadas.
Na internet existem diversos vídeos tutoriais para te ensinar cortes.
3. Ao seguir uma receita que pede um tipo específico de vinho, não use um vinho qualquer que você tem na geladeira. Isso pode afetar o sabor e o nível de acidez poderia ficar muito alto ou muito baixo. Para ter certeza, sempre siga a receita e, é claro, cozinhe apenas com vinho que tenha um gosto bom que não precisa ser exatamente caro, mas certifique-se de que ele tenha sabor suficiente.
4. Nos restaurantes, cozinha-se os legumes glaceando eles com apenas três ingredientes. Tudo que você precisa é manteiga, água e tempero. Basta juntar todos os três ingredientes em uma panela (algumas colheres de sopa de manteiga e água e uma pitada de sal) com os legumes e cozinhá-los lentamente em fogo baixo até que os legumes estejam macios e a manteiga e a água tenham se transformado em um glaceado brilhante. Seus legumes ficarão brilhantes e saborosos.
5. Da próxima vez que você comer um frango assado, não jogue fora a carcaça! Em vez disso, use-a para fazer caldo e o mesmo vale para suas cascas de legumes e cascas de cebolas! E embora isso possa ser um pouco trabalhoso, o caldo caseiro deixará suas sopas com um sabor muito melhor. "Caldos frescos também ajudam a fazer um molho caseiro mais gostoso!
Ligue 19 97414-6212!